专供山姆的好丽友减糖但加代糖 选品争议再现

针对山姆超市的好丽友产品，近期出现了选品争议，原因是该产品声称减糖但添加了代糖，消费者对此持不同意见，一些人认为减糖是好消息，但对代糖的使用表示担忧；另一些人则对产品的实际价值提出质疑，争议仍在持续中，市场反应不一。

山姆再次成为话题焦点，这次是因为会员对其核心选品能力的质疑。最近，山姆推出了一款售价49.9元/48枚的好丽友派，据称这款产品为山姆渠道特供，糖分减少了80%，可可含量增加了30%。然而，商品评论页上出现了许多差评，消费者普遍认为该产品“太甜”且与市面上的产品无异。

观察者网对比了山姆与好丽友官方旗舰店的原料表后发现，山姆渠道售卖的好丽友派使用了麦芽糖醇作为代糖，而官方旗舰店产品则将白砂糖列在第一位。中华预防医学会健康传播分会常委钟凯博士表示，对于糖摄入量少的人，麦芽糖醇和白砂糖没有太大差异，但对于高血糖和糖尿病患者，或者糖摄入量较大的人，糖醇有一定意义。

会员们对好丽友品牌也不信任。2022年，有网友发现中国版好丽友派使用“代可可脂”，而海外版使用的是“可可粉”。尽管好丽友官方澄清全球产品配方一致，但这一解释未能完全消除消费者的疑虑。

更多会员对山姆的选品能力提出质疑。除了好丽友，卫龙、徐福记、溜溜梅等品牌也进驻山姆货架，而曾引发抢购热潮的太阳饼、低糖蛋黄酥、杨枝甘露、米布丁等高回购率和性价比高的商品却被下架。实际上，山姆的选品一直是动态调整的，通常会控制SKU数量在4000个左右，并通过不断打磨确保每个商品都能为会员带来价值。

山姆CMO张青曾表示，会员在哪个方面花费最多，山姆就在哪里下功夫。会员在山姆寻找的是深层次的运营能力、精选SKU和高品质产品。即使产品是“山姆特供”，但如果选品与普通超市趋同，会员制的逻辑也会受到挑战。

2024年，山姆在中国的销售额突破1000亿元，扛起了沃尔玛中国三分之二的业绩。这离不开新开门店的推动，去年山姆共开出6家门店，覆盖了温州、绍兴、泉州等地。沃尔玛中国计划未来每年新开6-7家门店，预计到2026年山姆门店数量将超过60家。2025年将是山姆开店最多的一年，计划新开7家门店。

山姆的选品变化可能与其快速扩张有关。随着企业体量变大，供应链价格博弈加剧，供应商更迭不可避免。此外，山姆新店开业通常会为本地企业提供销售通道。例如，在山姆合肥店开业前，山姆与十余家安徽本地优质企业建立了合作。

除了大众零食品牌，西北菜领军企业西贝也入驻了山姆，早在2022年就将其招牌产品“蒙古奶酪馅饼”送进山姆货架，最近又上新了“西贝大片牛肉冷面”。对本土企业来说，入驻山姆不仅意味着销售渠道的扩展，还看重山姆为品牌品质的背书。

2025年1月，山姆中国区总裁文安德退休，来自沃尔玛国际系统的Jane Ewing接任。5月，她启动了中国市场的大区重组，取消原东区，新设江苏区和浙江区两大区，江浙沪三区各自独立，同时北区缩编、中区扩容。调整后，山姆在中国市场共设七大区：南区、深圳区、江苏区、浙江区、上海区、北区和中区。Ewing还启动了供应链韧性建设、即时零售深化和会员价值深耕。有媒体报道称，现在的中国山姆超过70%的商品采用了中国的供应商。

相较于与国际品牌建立合作，现在的山姆更偏向于深挖国产替代。一方面国产品牌更配合山姆采购，另一方面山姆相信其自有品牌MM系列仍能增强稀缺感与溢价空间。虽然有会员对大众品牌入侵山姆货架不满，但也有人表示“不喜欢就不买”，他们更看重山姆在生鲜刚需品上的品质和运营能力。