“0元购”让奶茶店一小时500单 外卖补贴战再升级
"奶茶店的'0元购'活动引发疯狂购买，一小时内订单量高达500单，这是外卖补贴战再次升级的新动态，商家通过免费饮品吸引消费者，旨在提高品牌知名度和市场份额，此种激烈竞争可能引发行业内的价格战，对外卖行业产生深远影响，补贴战背后反映出市场策略的调整和消费者心理的变迁。"摘要控制在100-200字之间。
本周末，美团、淘宝闪购、京东三大外卖平台再度掀起“补贴战火”，“0元购”成为市场热词。有外卖小哥称，“只要是0元购多的奶茶店都开始爆单了”。12日，“免费奶茶”词条冲上热搜第一。
7月11日，周五，外卖“补贴大战”再次上演。美团外卖当日发布微博表示，“周六，快乐继续”。淘宝闪购则表示，将继续发放“超级星期六”188大券包。京东外卖发文称，“一口价16.18！每晚10万份！京东外卖请全国用户吃品质小龙虾”。
在三大平台政策的刺激下，“0元购”现象在多地出现，并冲击了线下门店的运作情况。12日上午十点半，北京一家沪上阿姨店已经排到了四百多杯，外卖单堆叠在操作台上如座小山，混乱之中无法按排号顺序来出单。12时左右，该门店闭店不再接新订单。当天中午，北京一位外卖员告诉媒体记者，沪上阿姨、益禾堂、书亦烧仙草等品牌门店均在“0元购”行列。
社交平台信息显示，在部分城市，古茗、瑞幸、蜜雪冰城等也因美团“0元购”出现部分门店爆单的现象。在湖北襄阳，市民张先生告诉记者：“一家人共领了十几张券，下单了6杯古茗、3杯喜茶、3份绝味鸭脖，都是‘零元购’。”他下单的一家古茗店，订单多到已经接近“瘫痪”，店员告知他已经出不了单了，建议他下周工作日再来取。“点了6杯古茗，一杯也没有取到，券过了今天就失效了，店员没有核销也没有登记，很担心下周过来取他们不认账了。”张先生抱怨道。
12日19时，有网友在小红书上晒出自己的“战绩”：今天点了20单外卖，共消费9元，其中17单“0元购”。不少消费者在社交平台上分享自己薅回的“战利品”：“家里的冰箱都放不下了，这个商战再打下去我就要囤胰岛素了”“早上喝了4杯，下午又点了2杯囤冰箱，今天还没有吃饭，已经喝饱了”。
7月12日，记者实地走访位于重庆渝北区的一家蜜雪冰城门店，多位市民正在排队领取奶茶，店内员工不停地制作饮品，桌面上摆满了打包好的饮品，供顾客和骑手自取。一位在门店自取的顾客表示，他使用美团1.68元每杯的优惠购买了五杯饮料，等了半个多小时才取完。取餐的外卖骑手告诉记者，他当天的订单量比平日多出30%，非常忙。另一位骑手则展示了他的订单记录，平日午休时间有14单左右，12日中午有22单。
上海的一位外卖员说，他在早午高峰已经配送了约40单。经询问得知，在平台补贴下，部分订单的配送收入已高于顾客实付餐费。外卖员孙先生说，平日跑一天外卖赚一二百元，但上周末7月5日一天他赚了700多元。“为了让骑手尽快接单配送，当天平台补贴都很高。平时跑一单也就四五块钱，但当天可以补到十几块钱。”孙先生说，各家平台单子都很多，几乎没有机会等单。在郑州，虽然7月5日气温非常高，面对配送费翻倍、单量又多的情况，不少骑手都舍不得休息。外卖员王先生说，当天他跑了100多单，赚了1000多元。
在这场“补贴大战”中，很多商家并没有大家想象中那样得到了实惠。以奶茶店为例，在平台补贴和商家活动的双重刺激下，单量出现了大幅增长。但为了参与平台活动，商家往往需要同步补贴消费者，这使得原本微薄的利润空间被进一步压缩。一家参与美团“0元喝奶茶”活动的沪上阿姨店铺，营业额一天有一万多元，但刨去商家的补贴金额，实际只有六千多元。再扣除饮品成本、人工以及房租水电等基础成本后，平均下来一杯甚至赚不了1块钱。有商家甚至直言，订单激增反而会赔钱。面对如此情况，不少商家只能选择关店下线。“店里人手不够，不下线的话估计通宵都做不完。”一位商家无奈地表示。
外卖平台的“补贴大战”在短期内确实刺激了消费，为消费者带来了实惠，也让商家和骑手在一定程度上受益。但从长期来看，这种以烧钱补贴为主要手段的竞争模式，却存在着诸多隐忧。“0元购”正在悄然扭曲消费者的价值认知。当免费和超低价成为“常态”，消费者对商品和服务的真实价值感知被模糊，非理性消费和食品浪费大量出现。过度依赖补贴也可能导致消费者在选择商品和服务时，过于注重价格，而忽视了产品质量和服务体验。
对于商家而言，补贴大战虽然带来了订单量的增长，但也加剧了行业竞争的同质化。中小商户们承受着“热闹却不赚钱”的生存压力。而过度依赖平台补贴，可能会让商家忽视自身核心竞争力的培养，一旦补贴取消，将面临巨大的经营压力。对于骑手来说，高强度的工作负荷和不成正比的收入增长，可能会导致骑手流失率增加，影响外卖配送服务的质量和稳定性。平台需要建立更加合理的激励机制和保障体系，提高骑手的收入水平和工作满意度，才能留住优秀的骑手。
新一轮外卖大战，起源于京东入局，伴随淘宝中途杀入、美团激烈反击而进入高峰。统计数据显示，三家公司在二季度的投入达到250亿元，竞争激烈程度远超过往的“价格战”。平台为何要如此大手笔地投入资金进行补贴呢？这场补贴大战的背后，其实是平台间围绕“即时零售生态入口”的激烈博弈。
某外卖平台工作人员表示，首页第一入口是电商，第二入口是外卖。看似是为了点单，实际上是在比拼消费习惯的触发场景。通过短期高频补贴，平台希望诱导用户产生路径依赖，用补贴换消费习惯，用流量比拼下单量和日活跃用户数。从共享单车到拼单团购，再到如今的外卖平台，互联网企业“以补贴换市场”的策略并不新鲜。但这种策略往往面临着商业模式能否盈利的质疑。
高盛在最新研报中测算，京东、美团、饿了么三家公司仅在2025年第二季度的总投资额就达250亿元。此轮竞争预计将持续更长时间，可能在2025年9月达到峰值。为了在这场竞争中占据优势，各平台都在不断优化自身的服务和运营模式。然而，这种大规模的补贴行为也给平台带来了巨大的财务压力。美团、阿里巴巴等平台的股价在补贴大战期间出现了不同程度的下跌，反映出市场对平台盈利能力的担忧。专家分析，长期而言，补贴模式将向“服务溢价”转型，单纯低价难以维持，企业需探索清晰的盈利路径。希望这场“补贴大战”不会以一地鸡毛散场，而是各个平台积极带头，更好满足消费者需求，激发商家积极性，共同做大行业“蛋糕”。
