
中考720分小伙高二转职高学烹饪 选对赛道成烹饪状元
一名中考成绩高达720分的学生,在升入高中后却选择转入职业高中学习烹饪,他认识到自己的兴趣和优势在于烹饪领域,果断选择了适合自己的赛道,经过努力,他成为了烹饪状元,展现了自己的实力和才华,这一选择不仅让他实现了个人梦想,也为职业教育树立了榜样。
中考720分小伙高二转职高学烹饪 选对赛道成烹饪状元。中考时,龚晟以720分的成绩考入当地一所知名中学。然而在高二时,他却转到了职业高中学习烹饪。在今年四川省普通高校对口招生考试中,龚晟以总分648分获得烹饪专业四川第一名。
龚晟在接受采访时说,他庆幸自己选对了赛道,报考了四川旅游学院的烹饪与餐饮管理专业(本科),渴望以后能成为国家一级厨师。
7月2日,记者在四川省荣县职业高级中学校见到了18岁的龚晟,他面容清秀、身材高挑,戴着眼镜。他在今年的对口高考中,语文109分、数学141分、英语91分、专业307分,总分648分,超本科线108分。龚晟表示,相比全国统一高考,对口高考的语数外科目考题相对简单,但增加了专业理论和专业实操考试。
就烹饪专业而言,理论考试主要是烹饪类知识的笔试,实操考试包括刀功、面点、雕刻和热菜四项。今年的实操考试要求考生在90分钟内完成这些内容。刀功考切“牛舌片”,面点考做“冠顶饺”,雕刻考雕“荷花”,热菜考炒“青椒土豆丝”。龚晟展示了炒青椒土豆丝和雕荷花的过程,他说这主要考验刀功和火候。土豆和青椒都须切成长8-10厘米、宽0.2厘米的丝状,然后过水、炒制,既要断生又要不软绵。考官会根据切得是否粗细均匀、炒得是否火候刚好进行打分。
龚晟的专业课老师童小军介绍,每年的专业考试都会有一定差异。以烹饪为例,刀功考试以切片或切丝为主,热菜考试以鱼香肉丝、麻婆豆腐、青椒土豆丝等常见的经典川菜为主,都是选其一作为实操考题。
龚晟曾以720分的成绩考入荣县一所知名中学,但读到高二时,他却转校读了职高。他表示,文科的学习压力大,未来择业可能面临“路子窄”的问题。一次职普融通宣讲活动让他决定转校读职高,学烹饪。职普融通是指职业教育与普通教育两种教育类型之间的相互融通,通过教学资源共享、培养成果互认等方式,为学生成长成才提供多样化路径选择。
龚晟的父母支持他的选择,尽管爷爷起初有些不高兴,但得知考试成绩后也很欣慰。龚晟称,他报考了四川旅游学院的烹饪与餐饮管理专业(本科),渴望以后能成为国家一级厨师。目前,他正在学习汽车驾驶。
童小军认为,龚晟的文化成绩占优势,转到职高后领悟力强、勤于练习,很快就掌握了专业技能,所以考试时脱颖而出。
龚晟表示,通过一年多的烹饪学习,他已经会做很多家常菜,比如豆瓣鱼、鱼香肉丝、麻婆豆腐等。他认为,因为有了职高的专业基础,进入大学后可以直接开始提升阶段。但他也强调,这需要视每个人的实际情况而定。
该校办公室副主任贾晋介绍,对口高考是专门针对中等职业学校开展的大学招生考试,由四川省教育厅统一命题考试。考试内容有语文、数学、英语、专业(实操和理论)四科,总分也是750分。职业高中的学生可以通过这一途径考入与其专业对口的本科大学,也是一种升学渠道。贾晋认为,对口高考同样是进入大学深造的一条赛道,家长和学生应综合考虑学生的成绩、家庭意愿和个人意愿等因素来决定。