近日，广东省揭阳市中级人民法院对一起食品安全案件作出终审裁定，被告人吴某因在猪肉丸中非法添加硼砂，被判有期徒刑三年四个月，并处罚金18万元，同时追缴违法所得1万元。这一案件再次引发了公众对食品安全问题的关注。
根据法院审理查明的事实，吴某为了改善猪肉丸的口感和外观，从2023年9月开始陆续购买约45斤硼砂，将其添加至生肉酱和熟猪肉丸中，并对外销售。截至案发时，吴某共销售含有硼砂的猪肉丸约4000斤，销售额达人民币9万元左右，非法获利1万元。
硼砂是一种无机化合物，广泛用于玻璃制造、陶瓷釉料等领域，但因其毒性较高，我国法律明确禁止将其作为食品添加剂使用。硼砂具有增加食品弹性和鲜亮色泽的效果，一些不法商家利用这一点降低成本、提升产品竞争力。然而，硼砂对人体健康危害极大，成人摄入15克即可致死，长期食用还可能引发多脏器积蓄性中毒。
吴某的行为不仅违反了《中华人民共和国刑法》中关于生产、销售有毒、有害食品罪的相关规定，也严重威胁了消费者的健康安全。法院指出，吴某的犯罪事实清楚，证据确凿，原审判决认定事实清楚，适用法律正确，量刑适当，审判程序合法，因此驳回其上诉，维持原判。
近年来，类似案件时有发生。例如，在晋江市，一名摊主因在肉丸中添加硼砂被判刑一年六个月，并处罚金十万元;在东莞，一名摊主因在猪肉丸中添加硼砂被判刑一年，并处罚金三千元。这些案件表明，食品安全问题已成为社会关注的焦点，监管部门也在不断加大执法力度。
本案的审理结果不仅体现了法律对食品安全的严格监管，也提醒广大消费者在购买食品时需提高警惕，选择正规渠道购买食品。同时，餐饮业从业者应严格遵守食品安全法规，杜绝使用非法添加剂，共同维护食品安全环境。
法院还强调，食品安全是公共利益的重要组成部分，任何危害食品安全的行为都将受到法律的严惩。未来，相关部门将继续加强监管力度，从源头上杜绝非法添加剂的使用，并通过宣传教育提高公众的食品安全意识。
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